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Gänseleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320g

Gänseleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320g

Art.-Nr.: 26601
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20.23 CHF Nettopreis, zzgl. Versandkosten, schweizer MwSt. und ggf. Zoll Grundpreis
1 Kilogramm / 63.22 CHF
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Zutaten: Schweinefett, 25% Gänsestopfleber, Wasser, Hähnchenleber, EIER, Gänsefett, EIWEIß, MILCHEIWEIß, MAGERMILCHPULVER, Portwein, Armagnac, Salz, Schweinegelatine, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Nitritpökelsalz. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Frankreich. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene: Eier, Milch

Gänseleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320g

Geflügelleber, grüner Speck, Eier und Gewürze bilden die Grundlage dieser feinen Mousse. 25% Gänsestopfleber wurden über Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougié alle Zutaten zusammen, zu einer seidigen Farce. Ideal als amuse-bouche, auf Canapés , als Garnitur zu kalten Wildplatten oder Überbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans. Verantwortlicher Unternehmer: EURALIS GASTRONOMIE, ZI DU MARMAJOU, 65700 MAUBOURGUET, Frankreich.
Zutaten: Schweinefett, 25% Gänsestopfleber, Wasser, Hähnchenleber, EIER, Gänsefett, EIWEIß, MILCHEIWEIß, MAGERMILCHPULVER, Portwein, Armagnac, Salz, Schweinegelatine, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Nitritpökelsalz. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Frankreich. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch. je 100g/100ml
Brennwert1973kJ (478 kcal)
Eiweiß9.2 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
1.0 g
0.9 g
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
48.0 g
17.0 g
Natrium1.1 g
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