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  • Peta Crispy (Knallbrause), natur, von Sosa, 750g
    Peta Crispy (Knallbrause), natur, von Sosa, 750g 54.39 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 72.51 Fr.     In den Warenkorb
  • Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g
    Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g 59.50 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 148.74 Fr.     In den Warenkorb
  • Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600g
    Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600g 55.52 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 92.53 Fr.     In den Warenkorb
  • Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600g
    Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600g 15.68 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 26.13 Fr.     In den Warenkorb
  • Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400g
    Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400g 13.14 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 32.86 Fr.     In den Warenkorb
  • Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g
    Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g 30.82 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 102.73 Fr.     In den Warenkorb
  • Yopol - Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g
    Yopol - Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g 24.39 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 60.97 Fr.     In den Warenkorb
  • Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500g
    Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500g 45.19 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 90.39 Fr.     In den Warenkorb
  • Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300g
    Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300g 23.85 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 79.50 Fr.     In den Warenkorb
  • Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100g
    Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100g 4.26 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 4.26 Fr.     In den Warenkorb
  • Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg
    Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg 38.49 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 38.49 Fr.     In den Warenkorb
  • Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g
    Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g 36.00 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 14.40 Fr.     In den Warenkorb
  • Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Füllmittel, Texturas Ferran Adrià, 1 kg
    Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Füllmittel, Texturas Ferran Adrià, 1 kg 84.18 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 84.18 Fr.     In den Warenkorb
  • Glice (Mono-di glycerine), Texturgeber von Sosa, E 471, 500g
    Glice (Mono-di glycerine), Texturgeber von Sosa, E 471, 500g 16.46 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 32.92 Fr.     In den Warenkorb
  • Agazoon (Agar-Agar), Texturgeber von Biozoon, E 406, 250g
    Agazoon (Agar-Agar), Texturgeber von Biozoon, E 406, 250g 22.60 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 9.04 Fr.     In den Warenkorb
  • GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), von Sosa, E 415, 500g
    GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), von Sosa, E 415, 500g 22.57 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 45.14 Fr.     In den Warenkorb
  • MUGARITZ Agalita, 750g, Andoni Luis Aduriz, 750g
    MUGARITZ Agalita, 750g, Andoni Luis Aduriz, 750g 21.42 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 28.56 Fr.     In den Warenkorb
  • Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500g
    Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500g 47.11 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 94.21 Fr.     In den Warenkorb
  • Perlazoon gold, Biozoon, 300g
    Perlazoon gold, Biozoon, 300g 27.28 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 90.93 Fr.     In den Warenkorb
  • Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g
    Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g 27.84 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 55.68 Fr.     In den Warenkorb
  • Agar Agar, Texturgeber von Sosa, E 406, 500g
    Agar Agar, Texturgeber von Sosa, E 406, 500g 64.46 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 128.93 Fr.     In den Warenkorb
  • Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300g
    Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300g 57.23 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 190.77 Fr.     In den Warenkorb
  • Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g
    Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g 28.16 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 56.32 Fr.     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, von Sosa, 900g
    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, von Sosa, 900g 62.11 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 69.01 Fr.     In den Warenkorb
  • Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600g
    Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600g 38.68 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 64.47 Fr.     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), Limette-Wetproof, von Sosa, 900g
    Peta Crispy (Knallbrause), Limette-Wetproof, von Sosa, 900g 61.13 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 67.92 Fr.     In den Warenkorb
  • Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700g
    Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700g 35.78 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 51.12 Fr.     In den Warenkorb
  • Fizzy - Sprudelmittel, pulverförmig, Texturas Ferran Adrià, 300g
    Fizzy - Sprudelmittel, pulverförmig, Texturas Ferran Adrià, 300g 23.51 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 78.37 Fr.     In den Warenkorb
  • Crumiel (kristallisierter Honig), Texturas Ferran Adriá, 400g
    Crumiel (kristallisierter Honig), Texturas Ferran Adriá, 400g 39.58 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 98.96 Fr.     In den Warenkorb
  • Azuleta (aromatisierter Veilchenzucker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg
    Azuleta (aromatisierter Veilchenzucker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg 39.58 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 39.58 Fr.     In den Warenkorb
  • Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500g Dose, 500g
    Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500g Dose, 500g 75.74 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 151.48 Fr.     In den Warenkorb
  • Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400g
    Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400g 134.74 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 336.85 Fr.     In den Warenkorb
  • Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adrià, 210g
    Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adrià, 210g 45.82 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 21.82 Fr.     In den Warenkorb
  • Teufelszungen Gummi (Goma Konjac) 600g, 600g
    Teufelszungen Gummi (Goma Konjac) 600g, 600g 39.08 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 65.14 Fr.     In den Warenkorb
  • MUGARITZ Lactose (Milchzucker), 750g , Andoni Luis Aduriz, 750g
    MUGARITZ Lactose (Milchzucker), 750g , Andoni Luis Aduriz, 750g 32.18 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 42.91 Fr.     In den Warenkorb
  • Algizoon (Alginat), Texturgeber von Biozoon, E 401, 300g
    Algizoon (Alginat), Texturgeber von Biozoon, E 401, 300g 16.81 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 56.04 Fr.     In den Warenkorb
  • InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), von Sosa, 500g
    InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), von Sosa, 500g 25.87 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 51.74 Fr.     In den Warenkorb
  • Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400g
    Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400g 68.60 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 171.49 Fr.     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), Erdbeere-Wetproof, von Sosa, 900g
    Peta Crispy (Knallbrause), Erdbeere-Wetproof, von Sosa, 900g 65.00 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 72.22 Fr.     In den Warenkorb
  • Fruchtpektin, natürliches Geliermittel, von Sosa, 500g
    Fruchtpektin, natürliches Geliermittel, von Sosa, 500g 39.74 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 79.49 Fr.     In den Warenkorb
  • AIR Sticks Texturgeber 100 Sticks a 2g, Schaummittel, Biozoon, 200g
    AIR Sticks Texturgeber 100 Sticks a 2g, Schaummittel, Biozoon, 200g 31.95 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 15.97 Fr.     In den Warenkorb
  • Alginato (Alginat), Texturgeber von Sosa, E 401, 750g
    Alginato (Alginat), Texturgeber von Sosa, E 401, 750g 70.86 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 94.49 Fr.     In den Warenkorb
  • Biozoon GiveAway Drop kit - Algizoon+Calazoon+Werkzeug, 3 tlg.
    Biozoon GiveAway Drop kit - Algizoon+Calazoon+Werkzeug, 3 tlg. 20.17 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 2.88 Fr.     In den Warenkorb
  • Biozoon GiveAway Espuma kit - Celluzoon+Xanthazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, 5 tlg.
    Biozoon GiveAway Espuma kit - Celluzoon+Xanthazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, 5 tlg. 20.03 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 4.01 Fr.     In den Warenkorb
  • Biozoon GiveAway Gel kit - Agazoon+Iotazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, St
    Biozoon GiveAway Gel kit - Agazoon+Iotazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, St 20.03 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 4.01 Fr.     In den Warenkorb
  • Biozoon texturePro - 10 Texturgeber, Dosierlöffel, Anwendungsbeispiele, 12 tlg.
    Biozoon texturePro - 10 Texturgeber, Dosierlöffel, Anwendungsbeispiele, 12 tlg. 165.14 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 13.76 Fr.     In den Warenkorb
  • Celluzoon (Methylcellulose), Texturgeber von Biozoon, E 461, 250g
    Celluzoon (Methylcellulose), Texturgeber von Biozoon, E 461, 250g 23.80 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 9.52 Fr.     In den Warenkorb
  • Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600g
    Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600g 18.67 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 31.12 Fr.     In den Warenkorb
  • Citrat Kit PH, Citrat (750 g) und PH-Wert Teststreifen, Texturgeber von Sosa, 750g, 2 tlg.
    Citrat Kit PH, Citrat (750 g) und PH-Wert Teststreifen, Texturgeber von Sosa, 750g, 2 tlg. 38.75 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 51.66 Fr.     In den Warenkorb
  • Clorur (Calciumchlorid), Texturgeber, von Sosa, E 509, 750g
    Clorur (Calciumchlorid), Texturgeber, von Sosa, E 509, 750g 33.92 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 45.23 Fr.     In den Warenkorb
  • Easy Kit Cuisine, 4 Texturgeber+ Werkzeug für Molekulare Küchenkreationen, 9 tlg.
    Easy Kit Cuisine, 4 Texturgeber+ Werkzeug für Molekulare Küchenkreationen, 9 tlg. 161.78 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 17.98 Fr.     In den Warenkorb
  • Easy Kit Patisserie, 4 Texturgeber+ Werkzeug für Molekulare Desserts, 8 tlg.
    Easy Kit Patisserie, 4 Texturgeber+ Werkzeug für Molekulare Desserts, 8 tlg. 161.61 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 20.20 Fr.     In den Warenkorb
  • Easy Kit Spherification, 4 Texturgeber+ Werkzeug für Spherificationen, 9 tlg.
    Easy Kit Spherification, 4 Texturgeber+ Werkzeug für Spherificationen, 9 tlg. 161.00 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 17.89 Fr.     In den Warenkorb
  • Elastic-Pulver (Gelatine), von Sosa, 750g
    Elastic-Pulver (Gelatine), von Sosa, 750g 67.64 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 90.18 Fr.     In den Warenkorb
  • Emulgier-Paste (pastry emulsifier), von Sosa, 1 kg
    Emulgier-Paste (pastry emulsifier), von Sosa, 1 kg 27.40 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 27.40 Fr.     In den Warenkorb
  • Emulzoon, für stabile Emulsionen, Texturgeber von Biozoon, E 322, 300g
    Emulzoon, für stabile Emulsionen, Texturgeber von Biozoon, E 322, 300g 24.63 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 82.12 Fr.     In den Warenkorb
  • Fizz powder - Brausepulver, Texturgeber von Sosa, 700g
    Fizz powder - Brausepulver, Texturgeber von Sosa, 700g 19.44 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 27.77 Fr.     In den Warenkorb
  • Gellan Gum (Gellan), Texturgeber von Sosa, E 418, 500g
    Gellan Gum (Gellan), Texturgeber von Sosa, E 418, 500g 133.46 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 266.91 Fr.     In den Warenkorb
  • Glice (Polyglycerinester) - Texturas Ferran Adrià, E 471, 300g
    Glice (Polyglycerinester) - Texturas Ferran Adrià, E 471, 300g 20.51 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 68.35 Fr.     In den Warenkorb
  • Glow, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Sosa, 100g
    Glow, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Sosa, 100g 7.89 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 7.89 Fr.     In den Warenkorb
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