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  • Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100g
    Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100g 4.11 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 4.11 Fr.
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  • Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400g
    Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400g 12.68 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 31.69 Fr.
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  • Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg
    Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg 37.12 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 37.12 Fr.
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  • Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300g
    Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300g 23.00 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 76.66 Fr.
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  • MUGARITZ Lactose (Milchzucker), 750g , Andoni Luis Aduriz, 750g
    MUGARITZ Lactose (Milchzucker), 750g , Andoni Luis Aduriz, 750g 31.03 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 41.37 Fr.
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  • GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), von Sosa, E 415, 500g
    GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), von Sosa, E 415, 500g 21.76 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 43.52 Fr.
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  • Algizoon (Alginat), Texturgeber von Biozoon, E 401, 300g
    Algizoon (Alginat), Texturgeber von Biozoon, E 401, 300g 16.21 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 54.04 Fr.
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  • Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600g
    Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600g 15.12 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 25.20 Fr.
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  • Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, von Sosa, 500g
    Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, von Sosa, 500g 25.83 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 51.66 Fr.
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  • MUGARITZ Agalita, 750g, Andoni Luis Aduriz, 750g
    MUGARITZ Agalita, 750g, Andoni Luis Aduriz, 750g 20.66 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 27.54 Fr.
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  • Agar Agar, Texturgeber von Sosa, E 406, 500g
    Agar Agar, Texturgeber von Sosa, E 406, 500g 62.16 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 124.32 Fr.
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  • Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700g
    Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700g 34.51 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 49.29 Fr.
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  • Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600g
    Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600g 53.53 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 89.22 Fr.
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  • Peta Crispy (Knallbrause), Joghurt-Wetproof, von Sosa, 900g
    Peta Crispy (Knallbrause), Joghurt-Wetproof, von Sosa, 900g 56.25 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 62.50 Fr.
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  • Yopol - Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g
    Yopol - Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g 23.52 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 58.79 Fr.
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  • Peta Crispy (Knallbrause), natur, von Sosa, 750g
    Peta Crispy (Knallbrause), natur, von Sosa, 750g 52.44 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 69.92 Fr.
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  • Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g
    Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g 26.85 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 53.69 Fr.
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  • Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500g
    Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500g 43.58 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 87.15 Fr.
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  • Guarzoon (Guarkernmehl), Texturgeber von Biozoon, E 412, 300g
    Guarzoon (Guarkernmehl), Texturgeber von Biozoon, E 412, 300g 16.19 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 53.95 Fr.
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  • Iotazoon (Carageen), Texturgeber von Biozoon, E 407, 300g
    Iotazoon (Carageen), Texturgeber von Biozoon, E 407, 300g 20.98 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 69.94 Fr.
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  • Agazoon (Agar-Agar), Texturgeber von Biozoon, E 406, 250g
    Agazoon (Agar-Agar), Texturgeber von Biozoon, E 406, 250g 21.79 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 8.72 Fr.
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  • Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g
    Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g 34.71 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 13.88 Fr.
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  • Emulzoon, für stabile Emulsionen, Texturgeber von Biozoon, E 322, 300g
    Emulzoon, für stabile Emulsionen, Texturgeber von Biozoon, E 322, 300g 23.75 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 79.18 Fr.
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  • Teufelszungen Gummi (Goma Konjac) 600g, 600g
    Teufelszungen Gummi (Goma Konjac) 600g, 600g 37.69 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 62.81 Fr.
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  • Fizzy - Sprudelmittel, pulverförmig, Texturas Ferran Adrià, 300g
    Fizzy - Sprudelmittel, pulverförmig, Texturas Ferran Adrià, 300g 22.67 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 75.57 Fr.
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  • Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Füllmittel, Texturas Ferran Adrià, 1 kg
    Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Füllmittel, Texturas Ferran Adrià, 1 kg 81.17 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 81.17 Fr.
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  • Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, orange, Kipetti, 250g
    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, orange, Kipetti, 250g 56.80 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 22.72 Fr.
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  • Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g
    Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g 29.72 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 99.06 Fr.
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  • Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500g Dose, 500g
    Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500g Dose, 500g 73.03 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 146.07 Fr.
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  • AIR Sticks Texturgeber 100 Sticks a 2g, Schaummittel, Biozoon, 200g
    AIR Sticks Texturgeber 100 Sticks a 2g, Schaummittel, Biozoon, 200g 30.81 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 15.40 Fr.
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  • Alginato (Alginat), Texturgeber von Sosa, E 401, 750g
    Alginato (Alginat), Texturgeber von Sosa, E 401, 750g 68.33 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 91.11 Fr.
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  • Azuleta (aromatisierter Veilchenzucker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg
    Azuleta (aromatisierter Veilchenzucker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg 38.17 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 38.17 Fr.
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  • Biozoon Bubble Tea Set mit Calazoon u. Algizoon , 6-teilig, 1 St
    Biozoon Bubble Tea Set mit Calazoon u. Algizoon , 6-teilig, 1 St 34.33 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 5.72 Fr.
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  • Biozoon GiveAway Drop kit - Algizoon+Calazoon+Werkzeug, 3 tlg.
    Biozoon GiveAway Drop kit - Algizoon+Calazoon+Werkzeug, 3 tlg. 19.44 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 2.78 Fr.
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  • Biozoon GiveAway Espuma kit - Celluzoon+Xanthazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, 5 tlg.
    Biozoon GiveAway Espuma kit - Celluzoon+Xanthazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, 5 tlg. 19.31 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 3.86 Fr.
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  • Biozoon GiveAway Gel kit - Agazoon+Iotazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, St
    Biozoon GiveAway Gel kit - Agazoon+Iotazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, St 19.31 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 3.86 Fr.
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  • Biozoon texturePro - 10 Texturgeber, Dosierlöffel, Anwendungsbeispiele, 12 tlg.
    Biozoon texturePro - 10 Texturgeber, Dosierlöffel, Anwendungsbeispiele, 12 tlg. 159.24 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 13.27 Fr.
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  • Celluzoon (Methylcellulose), Texturgeber von Biozoon, E 461, 250g
    Celluzoon (Methylcellulose), Texturgeber von Biozoon, E 461, 250g 22.95 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 9.18 Fr.
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  • Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600g
    Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600g 18.01 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 30.01 Fr.
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  • Citrat Kit PH, Citrat (750 g) und PH-Wert Teststreifen, Texturgeber von Sosa, 750g, 2 tlg.
    Citrat Kit PH, Citrat (750 g) und PH-Wert Teststreifen, Texturgeber von Sosa, 750g, 2 tlg. 37.36 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 49.82 Fr.
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  • Clorur (Calciumchlorid), Texturgeber, von Sosa, E 509, 750g
    Clorur (Calciumchlorid), Texturgeber, von Sosa, E 509, 750g 32.71 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 43.61 Fr.
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  • Crumiel (kristallisierter Honig), Texturas Ferran Adriá, 400g
    Crumiel (kristallisierter Honig), Texturas Ferran Adriá, 400g 38.17 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 95.42 Fr.
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  • Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g
    Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g 57.37 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 143.42 Fr.
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  • Emulgier-Paste (pastry emulsifier), von Sosa, 1 kg
    Emulgier-Paste (pastry emulsifier), von Sosa, 1 kg 26.42 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 26.42 Fr.
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  • Fizz powder - Brausepulver, Texturgeber von Sosa, 700g
    Fizz powder - Brausepulver, Texturgeber von Sosa, 700g 18.75 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 26.78 Fr.
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  • Fruchtpektin, natürliches Geliermittel, von Sosa, 500g
    Fruchtpektin, natürliches Geliermittel, von Sosa, 500g 38.32 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 76.65 Fr.
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  • GelCrema (Verdickungsmittel - TK resistent), Texturgeber von Sosa, E 1414, E 415, 500g
    GelCrema (Verdickungsmittel - TK resistent), Texturgeber von Sosa, E 1414, E 415, 500g 14.30 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 28.60 Fr.
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  • Gellan Gum (Gellan), Texturgeber von Sosa, E 418, 500g
    Gellan Gum (Gellan), Texturgeber von Sosa, E 418, 500g 128.69 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 257.37 Fr.
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  • Gellan Kapseln, z.B. für den Fillini Maker, 44g, 50 St
    Gellan Kapseln, z.B. für den Fillini Maker, 44g, 50 St 32.34 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 73.50 Fr.
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  • Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400g
    Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400g 129.92 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 324.81 Fr.
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  • Glice (Mono-di glycerine), Texturgeber von Sosa,  E 471, 500g
    Glice (Mono-di glycerine), Texturgeber von Sosa, E 471, 500g 15.87 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 31.75 Fr.
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  • Glice (Polyglycerinester) - Texturas Ferran Adrià, E 471, 300g
    Glice (Polyglycerinester) - Texturas Ferran Adrià, E 471, 300g 19.77 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 65.91 Fr.
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  • Glow, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Sosa, 100g
    Glow, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Sosa, 100g 7.61 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 7.61 Fr.
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  • Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600g
    Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600g 37.30 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 62.16 Fr.
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  • Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), Texturgeber, von Sosa, E 578, E 270, 500g
    Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), Texturgeber, von Sosa, E 578, E 270, 500g 27.39 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 54.78 Fr.
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  • Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, von Sosa, E 422, 1,3 kg
    Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, von Sosa, E 422, 1,3 kg 26.10 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 20.08 Fr.
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  • Illuzoon, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Biozoon, 300g
    Illuzoon, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Biozoon, 300g 30.79 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 102.64 Fr.
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  • InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), von Sosa, 500g
    InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), von Sosa, 500g 24.95 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 49.89 Fr.
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  • Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500g
    Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500g 45.42 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 90.84 Fr.
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  • Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400g
    Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400g 66.14 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 165.36 Fr.
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