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  • Peta Crispy (Knallbrause), natur, Sosa, 4 kg
    Peta Crispy (Knallbrause), natur, Sosa, 4 kg 146.89 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 36.72 Fr.
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  • Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g
    Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g 31.19 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 103.96 Fr.
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  • Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g
    Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g 27.15 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 54.31 Fr.
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  • Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600g
    Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600g 15.88 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 26.47 Fr.
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  • Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g
    Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g 47.32 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 18.93 Fr.
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  • Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500g
    Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500g 61.30 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 122.59 Fr.
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  • Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500g
    Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500g 49.13 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 98.25 Fr.
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  • Glow, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Sosa, 100g
    Glow, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Sosa, 100g 7.61 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 7.61 Fr.
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  • Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100g
    Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100g 4.80 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 4.80 Fr.
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  • Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600g
    Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600g 55.90 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 93.17 Fr.
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  • Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300g
    Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300g 24.18 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 80.59 Fr.
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  • Illuzoon, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Biozoon, 300g
    Illuzoon, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Biozoon, 300g 29.58 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 98.61 Fr.
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  • Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg
    Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg 42.00 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 42.00 Fr.
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  • Xantan (Xanthan), Texturgeber von Sosa, E 415, 500g
    Xantan (Xanthan), Texturgeber von Sosa, E 415, 500g 45.34 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 90.67 Fr.
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  • Agazoon (Agar-Agar), Texturgeber von Biozoon, E 406, 250g
    Agazoon (Agar-Agar), Texturgeber von Biozoon, E 406, 250g 22.85 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 9.14 Fr.
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  • Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, von Sosa, 900g
    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, von Sosa, 900g 59.89 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 66.55 Fr.
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  • Iotazoon (Carageen), Texturgeber von Biozoon, E 407, 300g
    Iotazoon (Carageen), Texturgeber von Biozoon, E 407, 300g 22.09 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 73.63 Fr.
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  • Orient Tempura, Tempura Teigmischung, von Sosa, 500g
    Orient Tempura, Tempura Teigmischung, von Sosa, 500g 13.52 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 27.04 Fr.
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  • Emulzoon, für stabile Emulsionen, Texturgeber von Biozoon, E 322, 300g
    Emulzoon, für stabile Emulsionen, Texturgeber von Biozoon, E 322, 300g 22.77 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 75.89 Fr.
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  • Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Füllmittel, Texturas Ferran Adrià, 1 kg
    Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Füllmittel, Texturas Ferran Adrià, 1 kg 88.19 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 88.19 Fr.
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  • Fruchtpektin, natürliches Geliermittel, von Sosa, 500g
    Fruchtpektin, natürliches Geliermittel, von Sosa, 500g 38.32 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 76.65 Fr.
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  • Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400g
    Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400g 146.65 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 366.62 Fr.
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  • Algizoon (Alginat), Texturgeber von Biozoon, E 401, 300g
    Algizoon (Alginat), Texturgeber von Biozoon, E 401, 300g 16.99 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 56.62 Fr.
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  • Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, von Sosa, 500g
    Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, von Sosa, 500g 25.83 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 51.66 Fr.
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  • Agar Agar, Texturgeber von Sosa, E 406, 500g
    Agar Agar, Texturgeber von Sosa, E 406, 500g 63.70 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 127.40 Fr.
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  • Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400g
    Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400g 13.34 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 33.35 Fr.
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  • Pro Pannacotta (Iota), Stabilisator, von Sosa, 800g
    Pro Pannacotta (Iota), Stabilisator, von Sosa, 800g 58.86 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 73.58 Fr.
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  • Celluzoon (Methylcellulose), Texturgeber von Biozoon, E 461, 250g
    Celluzoon (Methylcellulose), Texturgeber von Biozoon, E 461, 250g 24.13 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 9.65 Fr.
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  • Glice (Polyglycerinester) - Texturas Ferran Adrià, E 471, 300g
    Glice (Polyglycerinester) - Texturas Ferran Adrià, E 471, 300g 20.60 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 68.68 Fr.
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  • Maltosec (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Geschmacksträger, von Sosa, 500g
    Maltosec (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Geschmacksträger, von Sosa, 500g 35.88 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 71.76 Fr.
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  • Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600g
    Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600g 39.34 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 65.56 Fr.
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  • Peta Crispy (Knallbrause), mit weißer Schoko-Ummantelung, von Sosa, 900g
    Peta Crispy (Knallbrause), mit weißer Schoko-Ummantelung, von Sosa, 900g 57.64 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 64.05 Fr.
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  • Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500g Dose, 500g
    Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500g Dose, 500g 102.99 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 205.99 Fr.
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  • AIR Sticks Texturgeber 100 Sticks a 2g, Schaummittel, Biozoon, 200g
    AIR Sticks Texturgeber 100 Sticks a 2g, Schaummittel, Biozoon, 200g 32.89 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 16.45 Fr.
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  • Alginato (Alginat), Texturgeber von Sosa, E 401, 750g
    Alginato (Alginat), Texturgeber von Sosa, E 401, 750g 68.33 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 91.11 Fr.
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  • Azuleta (aromatisierter Veilchenzucker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg
    Azuleta (aromatisierter Veilchenzucker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg 39.86 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 39.86 Fr.
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  • Biozoon Bubble Tea Set mit Calazoon u. Algizoon , 6-teilig, 1 St
    Biozoon Bubble Tea Set mit Calazoon u. Algizoon , 6-teilig, 1 St 35.64 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 5.94 Fr.
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  • Biozoon GiveAway Drop kit - Algizoon+Calazoon+Werkzeug, 3 tlg.
    Biozoon GiveAway Drop kit - Algizoon+Calazoon+Werkzeug, 3 tlg. 18.70 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 2.67 Fr.
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  • Biozoon GiveAway Espuma kit - Celluzoon+Xanthazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, 5 tlg.
    Biozoon GiveAway Espuma kit - Celluzoon+Xanthazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, 5 tlg. 18.66 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 3.73 Fr.
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  • Biozoon GiveAway Gel kit - Agazoon+Iotazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, St
    Biozoon GiveAway Gel kit - Agazoon+Iotazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, St 18.72 Fr.* Grundpreis: 1 Stück / 3.74 Fr.
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  • Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600g
    Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600g 22.60 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 37.67 Fr.
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  • Citrat Kit PH, Citrat (750 g) und PH-Wert Teststreifen, Texturgeber von Sosa, 750g, 2 tlg.
    Citrat Kit PH, Citrat (750 g) und PH-Wert Teststreifen, Texturgeber von Sosa, 750g, 2 tlg. 37.36 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 49.82 Fr.
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  • Clorur (Calciumchlorid), Texturgeber, von Sosa, E 509, 750g
    Clorur (Calciumchlorid), Texturgeber, von Sosa, E 509, 750g 32.71 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 43.61 Fr.
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  • Crumiel (kristallisierter Honig), Texturas Ferran Adriá, 400g
    Crumiel (kristallisierter Honig), Texturas Ferran Adriá, 400g 45.84 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 114.60 Fr.
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  • Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g
    Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g 59.79 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 149.47 Fr.
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  • Emulgier-Paste (pastry emulsifier), von Sosa, 1 kg
    Emulgier-Paste (pastry emulsifier), von Sosa, 1 kg 26.42 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 26.42 Fr.
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  • Fizz powder - Brausepulver, Texturgeber von Sosa, 700g
    Fizz powder - Brausepulver, Texturgeber von Sosa, 700g 18.75 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 26.78 Fr.
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  • Fizzy - Sprudelmittel, pulverförmig, Texturas Ferran Adrià, 300g
    Fizzy - Sprudelmittel, pulverförmig, Texturas Ferran Adrià, 300g 23.86 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 79.53 Fr.
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  • GelCrema (Verdickungsmittel - TK resistent), Texturgeber von Sosa, E 1414, E 415, 500g
    GelCrema (Verdickungsmittel - TK resistent), Texturgeber von Sosa, E 1414, E 415, 500g 14.46 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 28.93 Fr.
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  • GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), von Sosa, E 415, 500g
    GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), von Sosa, E 415, 500g 21.76 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 43.52 Fr.
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  • Gellan Gum (Gellan), Texturgeber von Sosa, E 418, 500g
    Gellan Gum (Gellan), Texturgeber von Sosa, E 418, 500g 128.69 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 257.37 Fr.
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  • Gellan Kapseln, z.B. für den Fillini Maker, 44g, 50 St
    Gellan Kapseln, z.B. für den Fillini Maker, 44g, 50 St 32.34 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 73.50 Fr.
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  • Glice (Mono-di glycerine), Texturgeber von Sosa,  E 471, 500g
    Glice (Mono-di glycerine), Texturgeber von Sosa, E 471, 500g 15.87 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 31.75 Fr.
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  • Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), Texturgeber, von Sosa, E 578, E 270, 500g
    Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), Texturgeber, von Sosa, E 578, E 270, 500g 27.39 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 54.78 Fr.
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  • Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, von Sosa, E 422, 1,3 kg
    Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, von Sosa, E 422, 1,3 kg 25.91 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 19.93 Fr.
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  • Guarzoon (Guarkernmehl), Texturgeber von Biozoon, E 412, 300g
    Guarzoon (Guarkernmehl), Texturgeber von Biozoon, E 412, 300g 16.89 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 56.30 Fr.
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  • InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), von Sosa, 500g
    InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), von Sosa, 500g 24.95 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 49.89 Fr.
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  • Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400g
    Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400g 73.63 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 184.08 Fr.
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  • Knistazoon - "Knallbrause", von Biozoon, 350g
    Knistazoon - "Knallbrause", von Biozoon, 350g 29.89 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 85.39 Fr.
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  • Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g
    Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g 26.85 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 53.69 Fr.
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