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Manitoba Mehl, aus Eliteweizen, 1 kg

Manitoba Mehl, aus Eliteweizen, 1 kg

Art.-Nr.: 29708
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Manitobamehl Type550. Zutaten: Manitobamehl (WEIZEN). Type 550. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Allergene: Gluten (Weizen)

Manitoba Mehl, aus Eliteweizen, 1 kg

Dieses Manitoba Mehl wird, wie sein Namensgeber aus Kanada, aus Eliteweizen gemahlen. Der Mineralstoffgehalt entspricht der Mehltype 550. Der Klebergehalt ist jedoch im Vergleich zu herkömmlichen Weizenmehlen um ca. 15-20% höher. Teige aus Manitoba Mehl haben ein starkes, dehnbares Gerüst, die Gebäcke ein großes Volumen. Das Mehl ist daher für lange Teigführungen mit wenig Hefe geeignet - also bestens für italienisches Brot. Besonders eignet sich Manitoba Mehl für Gebäcke mit besonderen Zutaten, wie z.B. Christstollen. Verantwortlicher Unternehmer: J. Blum, HB-Kunstmühle, Neuturmstraße 3, München, Deutschland.
Manitobamehl Type550. Zutaten: Manitobamehl (WEIZEN). Type 550. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
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