Keine Artikel im Warenkorb
Scrollen zum Zoomen. Klicken für Vollbild.
Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g

Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g

Art.-Nr.: 31827
Ab dem 25.01.2019 lieferbar
47.32 CHF Nettopreis, zzgl. Versandkosten, schweizer MwSt. und ggf. Zoll Grundpreis
100 Gramm / 18.93 CHF
In den Warenkorb
Geliermittel Pulver (geringer Acethylgehalt), bildet sehr klares, unelastisches Gele. Zutaten: Geliermittel: Gellan Gum E418, Maltodextrin. Dosierlöffel enthalten. Trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g

Gellazoon® besteht aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlösliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Dieser multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) verwendet werden, um eine große Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Herstellung von gelierten Produkten wie Desserts, Aspik, Fruchtzubereitungen etc. verwendet. Gellazoon® zeichnet sich durch hohe Klarheit (sowohl in Farbe als auch im Aroma) aus. Gellazoon® LOW bildet sehr klare, unelatische und brüchige Gele. Durch die Kombination beider Variationen kann eine Vielfalt von Texturen erhalten werden. Verantwortlicher Unternehmer: biozoon GmbH, Fischkai 1, 27572 Bremerhaven, Deutschland.
Geliermittel Pulver (geringer Acethylgehalt), bildet sehr klares, unelastisches Gele. Zutaten: Geliermittel: Gellan Gum E418, Maltodextrin. Dosierlöffel enthalten. Trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Artikel-Bewertung: 0/5 ( Bewertungen)
Artikel bewerten
1
1
2
3
4
5
Name Kommentar Sicherheitscode Captchar Image

Noch keine Bewertungen vorhanden.

Dazu passende Artikel

  • Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 1 kg
    Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 1 kg 13.56 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 13.56 Fr.*
    In den Warenkorb
  • Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600g
    Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600g 15.88 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 26.47 Fr.*
    In den Warenkorb
  • Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600g
    Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600g 55.90 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 93.17 Fr.*
    In den Warenkorb
  • Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g
    Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g 31.19 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 103.96 Fr.*
    In den Warenkorb
  • Agazoon (Agar-Agar), Texturgeber von Biozoon, E 406, 250g
    Agazoon (Agar-Agar), Texturgeber von Biozoon, E 406, 250g 22.85 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 9.14 Fr.*
    In den Warenkorb
  • Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400g
    Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400g 13.34 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 33.35 Fr.*
    In den Warenkorb
  • Celluzoon (Methylcellulose), Texturgeber von Biozoon, E 461, 250g
    Celluzoon (Methylcellulose), Texturgeber von Biozoon, E 461, 250g 24.13 Fr.* Grundpreis: 100 Gramm / 9.65 Fr.*
    In den Warenkorb
  • Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300g
    Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300g 24.18 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 80.59 Fr.*
    In den Warenkorb
  • Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g
    Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g 27.15 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 54.31 Fr.*
    In den Warenkorb
  • Algizoon (Alginat), Texturgeber von Biozoon, E 401, 300g
    Algizoon (Alginat), Texturgeber von Biozoon, E 401, 300g 16.99 Fr.* Grundpreis: 1 Kilogramm / 56.62 Fr.*
    In den Warenkorb
  •  
  •