• Basic Gel - for sweet creams, Braun, vegan, Herbacuisine, 1 kg
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Molekular & Avantgarde Küche

Basic Gel - for sweet creams, Braun, vegan, Herbacuisine, 1 kg

Basic Gel - for sweet creams, Braun, vegan, Herbacuisine, 1 kg

SFr. 91.37 CHF
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BASIC Gel ist der perfekte Begleiter für Ihre Milchdesserts. Es ist rein pflanzlich, geschmacks- und farbneutral und eignet sich daher besonders für Veganer/Vegetarier sowie religiöse Gruppen, die kosher- oder halal- konforme Lebensmittel bevorzugen. BASIC Gel besteht aus Pektin, das aus Äpfeln oder Citrusfrüchten gewonnen wird und als wasserlöslicher Ballaststoff die Fähigkeit besitzt, Flüssigkeiten gelartig zu festigen. Es ist frei von Zusatzstoffen, die in der EU auf Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen, und enthält keine Allergenen gem. EU: VO (EU) 1169 / 2011 und CH: LKV, Art. 8 und Anhang 1. Genießen Sie mit BASIC Gel ein cremiges und leckeres Milchdessert wie z.B. Panna Cotta.

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Geliermittel für Sahne- und Milchdesserts. Zutaten: Geliermittel: Pektin, Dextrose. Anwedungsempfehlung: Milchdessert (ca. 13% Fett): 6 g Basic Gel mit 130 g Zucker und 25 g Vanillezucker vermischen. 400 g Milch (3,5% Fett) und 440 g Sahne (30% Fett), mischen. Basic Gel Zucker Mischung in die Milchmischung einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Heiß in Gläser oder Becher abfüllen und kalt servieren. Beim Abkühlen nicht schütteln oder stürzen. Kühl und trocken lagern. \n\nEigenschaften: glutenfrei, Laktosefrei, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortliches Unternehmen:Herbafood Ingredients GmbH, Phöbener Chaussee 12, 14542 Werden (Havel), Deutschland.

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